برکامان فروش عمده شکلات، قهوه، کاکائو و محصولات پودری صنایع غذایی
قیمت فومر و کریمر قهوه، کیسه های ۱۰ کیلویی و ۲۵ کیلویی را شامل می شود که مستقیم در محل کارخانه تولید کننده به این شکل اماده فروش می شود.
فومر و کریمر از جمله پودرهای افزودنی در صنعت قهوه هستند که باعث بهبود طعم و بافت ظاهر نوشیدنی ها می شوند، در ابتدا به معرفی فومر و کریمر اشاره ای داریم.
پودر فومر چیست؟
پودر فومر (Foamer) ماده افزودنی خوراکی است که عمل کف کننده در نوشیدنی ها است، این محصول بوی مطبوعی دارد البته طعم این مواد به طور تقریبی شیرین است، پودر فومر دارای ویژگی هایی که به برخی از ان ها اشاره می کنیم:
- عامل کف کنندگی بسیار قوی
- پایداری بالا به طوری که مصرف کننده به راحتی این پایداری را مشاهده می کند
- بهبود دهنده قوی طعم
- دارای اثر سفید کنندگی محصول تولید شده
- حلالیت قوی
پودر فومر به ویژه در تولید کاپوچینو اهمیت زیادی دارد، به این دلیل که بدون آن این نوشیدنی طعم و مزه واقعی خود را نخواهد داشت. فومر با تغییر رنگ قهوه و تعدیل طعم آن، تجربه بهتری از نوشیدن قهوه ایجاد می کند .
کریمر قهوه چیست؟
کریمر قهوه (Coffee Creamer) یک افزودنی جذاب محبوب است که برای بهتر کردن طعم و بافت قهوه استفاده می شود. کریمر در ایران با درصد چربی های ۳۰ و ۳۵ شناخته می شود و مشخصه ظاهری ان هم پودری سفید رنگ البته کمی مایل به شیری می باشد.
از مزایای کریمر قهوه می شود به موارد زیر اشاره کرد:
- مناسب برای رژیم های تناسب اندام
- غیر لبنی است و بدون لاکتوز
- کالری کمی دارد
- نسبت به شیر ماندگاری بسیار بالایی دارد
- با طعم ملایمی که دارد تلخی قهوه را کم می کند
- در اسیدیته قهوه تعادل برقرار می کند
تفاوت پودر فومر و کریمر قهوه
هر ۲ محصول برای بهبود کیفیت در ترکیب نوشیدنی های مرتبط با قهوه استفاده می شود اما دارای تفاوت های اساسی هستند:
- فومر کف ایجاد می کند و فوم پایدار دارد اما کریمر در محصول ایجاد بافت خامه ای می کند و طعم را بهبود می دهد.
- فومر بر پایه پروتئین و عوامل کف کننده تولید می شود اما کریمر با چربی های گیاهی و شیرین کننده ها ایجاد می شود.
- فومر فومی قوی بر روی نوشیدنی ها ایجاد می کند کریمر باعث تغییر رنگ و شفافیت نوشیدنی می شود.
- فومر به نوشیدنی طعمی ملایم رو به شیرینی می دهد کریمر نسبت به نوع تولید شده خود طعم می دهد.
- فومر در دسرها، سس ها و محصولات پخته شده هم کاربرد دارد اما کریمر بیشتر محدود به نوشیدنی ها است.
قیمت فومر و کریمر
قیمت فومر و کریمر با توجه به میزان سفارش در مورد کیسه های ۱۰ کیلویی فومر و ۲۵ کیلویی کریمر روزانه توسط بازرگانی های تخصصی مشخص می شود، در این بین برند محصول مورد نظر و در صد چربی به همراه میزان سفارش از عوامل قیمت گذاری محصول می باشد.
