برکامان فروش عمده شکلات، قهوه، کاکائو و محصولات پودری صنایع غذایی
فروش کنجد با پوست و بدون پوست در یزد در ۲ نوع کنجد با بسته بندی های ۲۵ کیلویی است روزانه با قیمت های رقابتی در حال انجام است.
کنجد یکی از قدیمی ترین دانه های روغنی محسوب می شود که دارای ارزش غذایی بالایی است و دارای کاربردهای بسیار زیادی در صنایع غذایی و طب سنتی می باشد.
این محصول ۲ نوع اصلی باپوست (طبیعی) و بدون پوست (پوست گیری شده ) دارد، برای شناخت تفاوت های بین این ۲ نوع در ادامه مطلب با ما باشید.
- کنجد با پوست: ( طبیعی ) این نوع کنجد دارای ارزش غذایی بالاتری نسبت به بدون پوست دارد این محصول پس از یرداشت فرایندی رون ان انجام نمی شود و پوست ان حفظ می شود که ازنظر ظاهری این نوع کنجد دارای رنگ های طلایی یا سیاه مشاهده می شود و محصولی با بافت سفت است.
دلیل برتری ارزش غذایی نسبت به نوع پوست کنده این است که پوست کنجد از نظر علمی دارای مقدار زیادی فیبر و کلسیم و اهن و انواع انتی اکسیدان ها است.
کاربردهای کنجد با پوست را می توان در تولید روغن کنجد ( دارای رنگ تیره و عطر بیشتر ) استفاده در تولید نان کنجدی، غذاهای سنتی و محلی و تزئین شیرینی و یا حتی میکس در شیرینی ها اشاره کرد.
البته تنها ایرادی که می توان به کنجد با پوست گرفت این است که چون در پوست محلول فیبر زیادی وجود دارد بنابراین ممکن است برای افرادی که حساسیت گوارشی دارند کمی دیر هضم باشد. - کنجد بدون پوست: پس از اینکه کنجد برداشت می شود طی فرایندی پوست گیری می شود و از این فرایند دانه های سفید و نرمی به دست می اید. که این پوست گیری باعث می شود طعم تلخی که کنجد با پوست دارد تبدیل به طعم شیرین و جذاب می شود.
کاربردهای کنجد بی پوست زیاد است و می توان به شیرینی های سنتی با کیفیت و بیسکویت ها و حتی شکلات ها اشاره کرد، و دیگر مورد را می توان به تولید روغن کنجد مخصوص پخت و پز عنوان کرد و در موارد تزئینی هم جایگاه ویژه ای دارد.
در مورد کنجد بدون پوست تنها عیبی که می شود به ان اشاره کرد عدم فیبر و کلسیم مناسب در ان است البته این محصول دارای قیمت بالاتری نسبت به نوع با پوست دارد.
فروش کنجد با پوست
فروش کنجد با پوست که نوع گونی ۲۵ کیلویی ان مطرح است شامل تولیدات کشورهایی همچون هند، پاکستان و افغانستان در کنار محصولات ایرانی می شود.
فروش کنجد بدون پوست
در مورد کنجد بدون پوست و فروش ان این مطلب ضروری است که بسیاری از کارخانجات تولید کننده در صنایع غذایی از جمله شکلات و کیک مشتریان محصول هستند که برای خرید نحوه قیمت گذاری و چگونگی ارسال برای این خریدارن بسیار اهمیت دارد.
خریداران کنجد کدامند؟
صنایع غذایی، این گروه به دنبال عطر بیشتر و رنگ تیره تر هستند که در محصولاتشان همچون نان و حلوا استفاده دارند این افراد به دنبال خرید کنجد با پوست هستند اما فعالان در تولیداتی همچون شیرینی و سس ها به دنبال کنجد بدون پوست هستند.
مصارف دارویی به خصوص طب سنتی، فعالان در این خوزه به دلیل خواص بالایی که کنجد با پوست دارند خریدار این محصول هستند.
فعالان در زمینه اشپزی خانگی هر ۲ نوع را به طور کاملا سلیقه ای استفاده دارند.
راه های نگهداری کنجد
- کنجد با پوست چون دارای روغن طبیعی است اگر در جای خشک و خنک نگهداری شود بیشتر از کنجد بدون پوست ماندگاری دارد.
- کنجد بدون پوست با توجه به اینکه محافظی ندارد باید در ظروف در بسته و دور از نور نگهداری شود.
نکته های مهم برای خرید کنجد
مقدار سفارش کاملا بر قیمت خرید تاثیر خواهد گذاشت و اینکه برای خرید حتما از شرکت های بازرگانی که نخصصی کار کنجد انجام می دهند استعلام گرفت و در پایان کیفیت کنجد را می توانید با فشار دادن ان در بین انگشتان سنجید در این روش دانه های مرغوب باید روغن ان روی پوست پس از فشار دادن دانه حس شود و این دانه ها باید سفتی مناسبی داشته باشند.
